2010年4月アーカイブ

電子レンジ加熱時間　：　５分　　　　　調理者　：　松浦

■材料（２人分）

生鮭の切り身・・・・・・・・・・2切れ

キャベツ・・・・・・・・・・・・・・200ｇ

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

酒･･･・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

塩・コショウ・・・・・・・・・・・・適量

■作り方

１、野菜の下ごしらえ

　キャベツは粗めのせん切り・玉ねぎは薄切りにして、塩を振りしばらく置く。

　このとき、水気が出てきたら、軽く絞る。

２、鮭の準備

　鮭に酒をかけ、塩・コショウをする。

３、加熱する

　スチームボックスにせんぎりしたキャベツと薄切りした玉ねぎを盛り、

　上に鮭をのせて、電子レンジで５分加熱する。

　☆バターを適量のせて加熱してもＯＫ！

４、仕上げ

　お好みで、ポン酢やしょうゆ、めんつゆをかけ出来上がり。

　レモンを添えるとさらに美味しいですよー。

完成！！

■コメント

時間は１０分（下ごしらえ込み）という短時間でしかもあっさりし美味しかったです。

こってりしたものが好きな方は、電子レンジに入れる前にバターを入れると美味しくなると思います。

野菜がとても食べやすいので、野菜が苦手な方にもおすすめです！

また、野菜不足の方は、他のお野菜も加えてもGOODだと思います。

電子レンジ加熱時間　：　600Ｗ　１分　　　　　　調理者　：　田村

※スチームボックス不使用

■材料（６枚分）

フランスパン・・・・・・・・３ｃｍ

バター・・･･････・・・・・大さじ２

はちみつ・・・・・・・・・・大さじ２(今回はメイプルシロップ使用)

粉砂糖・・・・・・・・・・・・適宜

■作り方

１、準備

フランスパンは、５ｍｍ厚さに切り、バター、ハチミツの順に塗る。

２、加熱する

耐熱皿にクッキングシートを敷き、１をのせて、フタなしで、電子レンジで１分加熱し、冷ます。

３、仕上げ

粗熱が取れたら、お好みで粉砂糖をかける。

完成！！！

■コメント

 ハチミツの代わりにメイプルシロップを使ってみました。

バターもシロップもまんべんなく塗れてないので、画像がきれいじゃないのが残念です。

出来上がったラスクを食べて見て、水分が抜けてサクサク。

なるほど、電子レンジの技だと感心しました。

作る工程で、フランスパンを切る為に、まずは刃先がウェーブしている包丁を
使ったんですが5mmの厚さでは切り難くボロボロになってしまいました。

それが、普通に使っている包丁で切ってみるときれいに切れた。

このパン切り包丁は何の為にあるのか、不思議だ・・。

スチームボックスで調理するつもりが、この薄いパンは表面積が大きい為、お皿でレンジをかけてしまいました。

ちなみに、私の電子レンジには電器コードに蓮華水シートを巻いているので、電磁波対策はしております。笑）

↑　あまり気にしないで下さい。

次回、必ずスチームボックスで作り、報告しますね。

電子レンジ加熱時間　：　９分（５００Ｗ）　調理者　：　由良

■材料（スチームボックスＳサイズ一個分）

白菜・・・・・・・・・・・・・・・・６枚

豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・２００ｇ

Ａ・・・・・・・・・・・・・・・・・・しょうが（みじん切り）　１片

　　　　　　　　　　　　　　　長ネギ（みじん切り）　1/2本

　　　　　　　　　　　   　　 生しいたけ（みじん切り）　３枚　　　

Ｂ・・・・・・・・・・・・・・・・・・しょうゆ　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　酒　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉　大さじ２

Ｃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・しょうゆ　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　鶏がらスープ　５０ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　　紹興酒（お好みで）　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　塩　少々

水溶き片栗粉・・・・・・・・・少々

パセリ・・・・・・・・・・・・・・・少々

■作り方

１、白菜を加熱する

　白菜は、葉と茎に分けて、スチームボックスで加熱する。

　葉は１分、茎は３分加熱する。

２、肉ダネをつくる

　ボウルに豚ひき肉とＡとＢを入れ、よく練り肉ダネを作る。

３、重ねる

　スチームボックスに白菜の葉を敷き、その上に、２の肉ダネの半量を白菜の上に敷き、

　またその上に白菜の茎を重ねる。これをもう一度繰り返す。

　写真だとこんな感じです！！

　　　　　　　　　①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②

　　　　　　　　　　　③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④　

　　　　　　　　　　⑤

重ね終わったら、軽く上から押し、フタを少しずらして８分加熱する。

　出来上がったら、煮汁はスチームボックスに残して、お皿に移す。

４、あんかけを作る

　３から出た煮汁にＣを加えて、フタなしで３０秒加熱する。

　取り出して、水溶き片栗粉を入れて、さらに３０秒加熱し、よく混ぜる。

５、盛り付ける

　お皿に移したものに、４をかけてパセリを散らす。

完成！！！

■コメント

この料理は、凄く手間がかかるものだと思っていたのに、凄く簡単で、美味しくて、感激でした。

白菜は、茎の部分の柔らかさが程よく、豚挽き肉は、肉汁があふれるほど、ジューシーでした。

重ねるという一手間はかかりますが、立派なおもてなし料理にもなりますし、おすすめです(*^^)v

電子レンジ加熱時間　：　６分　調理者　：　由良

■材料（２人分）

合びき肉・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

Ａ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・玉ねぎ　1/4個

　　　　　　　　　　　　　　　 　　にんじん　1/4本

　　　　　　　　　　　　　　　　    にんにく　1/2片

カレールウ・・・・・・・・・・・・・・・３０グラム（市販のものを細かく刻んでおく）

塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・各少々

パセリ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・適量（みじん切り）

ごはん･･･・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ

■作り方

１、野菜を加熱する

　Ａの材料はすべてみじん切りにして、スチームボックスにいれ、

　フタを少しずらして、１分加熱する。

２、ボウルで混ぜる

　合いびき肉とカレールウをボウルで良く混ぜる。

　２に１を入れて、よく混ぜる。混ざったら、スチームボックスに入れ替える。

合いびき肉とカレールウ　　　　　　　　　加熱した野菜を合いびき肉

混ぜたものをスチームボックスへ

３、加熱する

　フタを少しずらして、電子レンジで３分加熱する。

　１度取り出し、混ぜて、フタをしないで、２分加熱し、塩コショウで味を調える。

４、盛り付ける

　器に３とごはんを盛りつけ、パセリを散らす。

完成！！！！

■コメント

こんなに簡単に美味しいドライカレーができるなんて思ってもいませんでした！！

しゃきしゃきと野菜の食感も残っていたし、お肉にカレーの味がしっかりと染みていました。野菜の甘みとカレーの深みが最高です！！

少量から作ることが出来るので、時間のないときや、もう一品ほしいときに最適です！！是非お試しください！

ポップコーンの素をスチームボックスで加熱したところ、油によって溶けてしまい、底の部分がボコボコになってしまいました・・・・(._.)

（ぼこぼこなのが分かりますか？見えにくくてごめんなさい・・・）

（すこし拡大しました。）

このように、食材自体に油を多く含んでいるものの調理には、十分注意し、対策を取ってください。

例）肉まんなどを蒸す場合は、ザルを使用し、下に水を少しはる。

（油がしたたり、底を溶かしてしまうのを防ぎます。）

ザルを使用せず、油ものを加熱する際は、クッキングペーパーなどを敷き、油が直接製品に付かないようにしてください。

電子レンジ加熱時間　：　６００Ｗ　１分２０秒　調理者　：　堀

■材料（２人分）

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

Ａ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・めんつゆ　大さじ２を水１で割ったもの

■作り方

１、卵液を作る

スチームボックスに卵を割りいれ、ときほぐしてＡを混ぜる。

２、加熱する

スチームボックスに薄くサラダ油をぬって１を入れ、フタを閉めずに電子レンジで４０秒加熱する。

取り出して手早く混ぜ、さらに４０秒加熱する。

※半熟の部分がないと、巻いても中が空洞ができて巻きにくくなったり、はがれてしまうこともあるので、様子を見ながら加熱してください。

３、巻きすで巻く

スチームボックスから取り出して、すぐにサランラップ敷いた巻きすにのせて巻き、輪ゴムなどでとめる。

完成！！！！！！

■コメント

フライパンだと焦げてしまったり、うまく巻けなかったり、簡単そうで難しいだし巻き卵ですが、スチームボックスで作れば、焦げる心配もないので、とても簡単に綺麗にできました！

めんつゆを醤油に変えてもオッケーですし、甘い玉子焼きがお好きな方は、砂糖を入れても美味しく出来あがります。

半熟度が高すぎると、巻いてもうまく固まらないことがあるので、固まらない場合は、もう一度電子レンジで加熱して下さい。

電子レンジ加熱時間　：　５００W　６分　調理者　：　堀

■材料（２人分）

かぼちゃ・・・・・・・・・・・１３０ｇ

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

Ａ・・・・・・・・・・・・・・・・・水　３００ｃｃ　／　固形スープの素　1/2個  ／塩こしょう・・・・・・各少々

生パセリ・・・・・・・・・・・・適量

■作り方

１、野菜を切る

かぼちゃは皮を取り、１ｃｍ角切りにする。たまねぎも１ｃｍ角切りにする。

２、加熱する

１とＡをスチームボックスに入れ、フタを閉めて電子レンジで６分加熱する。

 　　　　　↑加熱前　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑加熱後

３、ミキサーにかける

１の粗熱が取れたら、ミキサーにかけて、フタをして電子レンジで３０秒加熱し、１度取り出して混ぜて、さらに１分加熱する。

　　　　↑ミキサー前　　　　　　　　　　　　　　↑ミキサー後

４、盛り付ける

３を器に盛り付け、パセリを振る。

※ミキサーやフードプロセッサーがない場合は、ザルでこしてください。

完成！！！

■コメント

玉ねぎの味がかぼちゃの甘みをさらに引き出していて、とても美味しかったです。

玉ねぎの苦手な方でもとても飲みやすいので、おすすめです。自然でとてもやさしい味わいのスープ煮なりました。

生クリームを使用しないので、さらっとあっさりとした味に仕上がりました。

スープにコクを出したい方は、お好みで、粉チーズを入れると、とてもコクが出ます。

是非つくってみてください♪

電子レンジ加熱時間　：　８００W　１５分　調理者　：　由良

■材料

玉ねぎ・・・・・・・・・１玉
にんじん・・・・・・・・１本
じゃがいも・・・・・・４個
ぶなしめじ・・・・・・１パック
カレールウ・・・・・・１５０ｇ（細かく刻む）
水・・・・・・・・・・・・適量

■作り方

１、切った野菜を入れる

スチームボックスの中に、大きめに切った玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ぶなしめじなどの野菜を入れ、水を加えます。（野菜が浸る程度）

↑加熱前

野菜はお好みで、ピーマンやトマトなど、冷蔵庫にあるものや、旬のものを入れてもオッケーです！
根菜類は、火が通りやすいように、やや薄めに切るとムラなく熱が通ります。

２、調味料を入れる

細かく刻んだカレールウをスチームボックスにいれ、箸などで水の中に沈めます。

↑入れる　　　　　　　　　　　　　　　　↑混ぜる

↑こんな感じです。

水と調味料を予め合わせて加熱する場合、塩気の多い調味料が固まっていると、そこにマイクロ波が集中してしまいます。

そうすると、カレールウが焦げてしまうことがあるので、水に沈めてください。

３、火の通りにくいお肉は、上に乗せる（肉を入れない場合は、省略）

牛肉、豚肉、鶏肉など、野菜に比べて熱の通りにくい肉類は、野菜の上に乗せます。
また、ワインやお酒があればここで注ぎます。そうすると、お肉が柔らかく仕上がります。

（今回は、お肉は入れませんでした。）

４、加熱する

電子レンジでまず１０分加熱します。加熱したら、取り出し、やさしくかき混ぜます。

野菜が固い場合は、追加で５分づつ程度加熱して下さい。

野菜がお好みの柔らかさになったら完成！！！！！

※カレーは、においや色が付きやすいので、食べたらよく洗って乾燥させてください。

完成！！！！

■コメント

カレーがとてもとろとろしていて、電子レンジで１４分加熱しただけなのに、にんじんやじゃがいもに味が染みていて、何日も煮込んだような味わいでした。とても美味しかったです。

今回は、お肉を入れなかったので、お肉をいれるともっと味にコクや深みが増して、美味しくなるんじゃないかなと思いました。

とても簡単に出来るので、おすすめです！！

電子レンジ加熱時間　：　５００Ｗ　１０分　調理者　：　由良

■材料（４人分）

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・３個

Ａ・・・・・・・・・・・・・・・・・・牛乳　２００ｍｌ　／　濃いめに入れた紅茶　１００ｍｌ

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ６（甘くしたくない方は、少なめに）

バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・少々

■作りかた

１、卵液を作る

ボウルに卵を割り入れて、泡だて器でよくときほぐし、砂糖を加えて混ぜる。

別のボウルにＡを入れてよく混ぜて、卵液のボウルに少しずつ加えて伸ばし、

バニラエッセンスを振る。

２、加熱する

スチームボックスのフタを閉め、電子レンジで１度５分加熱する。

↓加熱前

↓加熱後

やさしく揺すって、ぷるんとなったら、冷蔵庫に入れて冷やす。

竹串をさして、液が付かないか確認しても良いです。

まだ柔らかい場合は、１分ずつ加熱する。あまり加熱しすぎると、すが入ってしまうので、

注意してください。

出来上がったら、大きめのスプーンで、すくって（すくい豆腐のように）、器に盛ります。

完成！！！

盛り付けに生クリームをあわ立ててのせました！

楽しそうに（パジャマのまま）生クリームをあわ立てる妹。笑

■コメント

美味しいプリンが、こんなに簡単に出来るなんて、びっくりしました。

型には入っていないので、スプーンですくって盛り付けるのも斬新で、いいなと思いました。

私は、つけ合わせとして、生クリームをのせました。ミントなどを添えてもいいですね！

味も、しっかりとミルクティーの味がしっかりとでていて、、まるで、カフェのデザートのようでした（´▽｀●）/

お客様のおもてなしにもおすすめです！

今回は、ミルクティで作りましたが、コーヒーで作ってもおいしいかもしれません☆

電子レンジ調理時間　６００Ｗ　１分４０秒　調理者　森林

■材料（２人分）

豚薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚

トマト･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・小１個

酒･･････・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

ポン酢しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・適量

■下ごしらえ

レタス・・・・・・・・・・・・・・・・お好みの大きさにカット

トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・くし形に切る

■作り方

１、肉を並べて加熱する

スチームボックスに豚肉がある程度、重ならないように１枚ずつ広げ、いっぱいになったら、酒小さじ１を回しかけフタをし、電子レンジで５０秒加熱する。

２、途中で肉を裏返す

一度取り出し、肉をひっくり返して再びフタを閉め、更に５０秒加熱する。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

３、盛り付ける

野菜と２を器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

完成！！

■コメント

調理に関しては、お肉を広げて、料理酒をかけるだけですので、非常に簡単でした。

従来は、お湯で加熱する方法をとっていたのですが、その場合お湯を沸騰させるのに、約５分ほどかかりますので、電子レンジで５０秒お肉をひっくり返して、追加で５０秒と言う事で、ひっくり返す時間を入れてもすぐ出来るので、かなりの時間短縮になりました。

味も非常に美味しくヘルシーに感じました。